丹波篠山黒大豆「丹波黒」の出荷に向けて葉取り作業を行いました。
izumiadm11月24日から1週間ほどをかけて、黒大豆の葉取りと枝立てを行いました。例年は寒い中での作業ですが、今年は汗ばむ陽気の中での作業となりました。一本一本手作業で葉を落としていきますので、大変時間のかかる作業ですが、品質のよい黒大豆とするための大切な作業です。今年は昨年に比べると株が枯れていますので、葉が取りやすく効率的に作業が進みました。
葉取りの後、株を根もとで切り取り、さかさまにして圃場に立てて、黒大豆の乾燥を促し、2週間ほどで乾燥機に入れて仕上げの乾燥を行い、脱粒、選別の作業を行います。
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